En 1768 se constituye el primer «ayuntamiento» de El Sauzal merced a las reformas del rey Carlos III, que crea los cargos públicos de síndico personero, diputado del común y fiel de fechos para los lugares que contaran con alcalde real, siendo elegidos por los propios vecinos mediante sufragio censitario.
Hoy en día, conforme al número de habitantes, el Ayuntamiento se rige por trece concejales.
Lista de alcaldes desde las elecciones democráticas de 1979:
| Alcalde | Inicio del mandato | Fin del mandato | Partido político |
| Paulino Rivero Baute | 1979 | 1983 | Unión de Centro Democrático (UCD) |
| Paulino Rivero Baute | 1983 | 1991 | Agrupación Tinerfeña de Independientes(ATI) |
| Paulino Rivero Baute | 1991 | 2007 | Coalición Canaria (CC) |
| Mariano Pérez Hernández | 2007 | Actualidad | Coalición Canaria (CC) |
Foto del antiguo Ayuntamiento