Días de celebración: martes 22 y jueves 24 de septiembre de 2020.
Horario: de 10.00 a 12.00 horas.
Organiza: Turismo de Tenerife mediante su centro CIDE.

Más información: cocreasalud@gmail.com y  686 49 76 76 – Ángela Aguilar.

Las plazas son limitadas, y la inscripción se hace en el siguiente en enlace: INSCRÍBETE

ESTRATEGIAS Y TÉCNICAS DE PRESENTACIÓN ATRACTIVA DEL PRODUCTO LOCAL EN EL COMERCIO MINORISTA

Este curso propone adentrarse en el conocimiento directo y práctico de distintas estrategias y técnicas para la presentación atractiva, la promoción diferenciada y la comercialización competitiva de los productos agroalimentarios locales a través del comercio minorista.

Los comercios especializados en productos agroalimentarios locales son una de las grandes bazas con las que cuentan los productores y los destinos de turismo gastronómico, así como sus establecimientos y empresas, para darse a conocer y consolidar la promoción, el conocimiento y la comercialización de sus productos. En este taller conoceremos distintas técnicas, estrategias, casos de éxito y buenas prácticas de comercialización de productos agroalimentarios locales a través del comercio minorista en diferentes tipos de establecimientos.

Objetivos:

• Identificar las tipologías de productos agroalimentarios locales en el destino y sus principales factores de singularidad y diferenciación frente al mercado, tanto local como turístico.
• Conocer y valorar los distintos factores de calidad, disponibilidad, precio, distribución, estacionalidad y estandarización de productos locales y su aplicación a las distintas tipologías de comercio minorista.
• Incorporar métodos de presentación física atractiva y competitiva de los productos locales en el comercio minorista.
• Conocer técnicas e identificar ejemplos de comunicación y promoción efectivas de los productos agroalimentarios locales en el comercio minorista.
• Incorporar técnicas de interpretación y dinamización del patrimonio, aplicadas a la presentación y comunicación de los productos agroalimentarios locales en el comercio minorista.
• Diseñar y aplicar medidas, evidencias e indicadores básicos de sostenibilidad aplicados a la presentación y promoción de productos agroalimentarios en el comercio minorista.

Dirigido a:

• Empresarios, profesionales, emprendedores y empleados de comercios agroalimentarios de todo tipo.
• Empresarios, profesionales, emprendedores y empleados de restaurantes, comercios y negocios de hostelería, restauración y gastronomía en general, implicados en la promoción y operación del turismo gastronómico.
• Técnicos y responsables de entidades públicas, redes y asociaciones locales ligados a la promoción del turismo, la gastronomía, los productos agroalimentarios, y el desarrollo local y rural en general.
• Productores agroalimentarios y sus redes, implicados en la comercialización directa de sus productos, incluidos los establecimientos de enoturismo.

Ponentes:

• José María de Juan Alonso. Miembro del Consejo Directivo de WFTA-World Food Travel Association. Asesor academico de la Asociación Española de Enoturismo.
• Ángela Aguilar Parra. Socia fundadora de KOAN Consulting SL. Experta en gastronomía sostenible y saludable y en gastrobotánica.