Lo que hoy conocemos por El Sauzal fue un importante enclave en el Tenerife prehispánico, según las investigaciones realizadas por el fundador del Museo Arqueológico de Tenerife, Luis Diego Cuscoy.

Las zonas costeras fueron los lugares escogidos por los guanches para sus asentamientos como lo demuestran las doce cuevas de habitación halladas hasta ahora por los arqueólogos en este término municipal, en cuyo interior se encontraron fragmentos cerámicos, decorados, lanzas largas, tabonas y esferoides de piedra.

Dentro de la comarca, pasajes como el risco de los Ángeles, la Cueva de los Viejos y el barranco de Cabrera de Acentejo eran otros de los emplazamientos escogidos por los indígenas. Hoy constituyen valiosos yacimientos para los científicos que tratan de rastrear las huellas de nuestros antepasados.

El Escudo Heráldico fue aprobado el 21 de octubre de 1960,
y esta representado por: Primer cuartel en campo azur con las llaves de San Pedro¹ y un segundo cuartel en campo plata donde destaca un sauce en sinople².
Todo ello coronado con una Corona Real abierta.

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1.- San Pedro Apóstol es el Santo Patrón del municipio.
2.- El origen del nombre del municipio se debe a la gran cantidad de sauces (Salix Canariensis) que existían antiguamente en la zona.

La Bandera del Municipio fue aprobada el 22 de
febrero del año 2000 y está representada por tres franjas horizontales:

La superior en color blanco que representa el blanco de
su cumbre cuando nieva, la central, de doble anchura
que las otras dos, exhibe el color verde de sus viñedos
y la inferior como representación del azul del océano Atlántico que baña su costa escarpada.

San Pedro Apóstol

Patrón del Municipio

Festividad: 29 de junio

Nuestra Señora la Virgen de los Ángeles

Co-Patrona y Alcaldesa Honoraria

Festividad: 2 de agosto