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Presentación oficial de la sidra POSMA en El Sauzal

Entre las excelencias del producto se aprecia una amplia persistencia en boca, aroma afrutado, consistencia y uniformidad, limpieza y tibio color amarillo, acidez moderada, efervescente de burbuja fina y rectilínea, etc.

POSMA Sidra I

POSMA Sidra I [+]

POSMA Sidra II

POSMA Sidra II [+]

POSMA Sidra III

POSMA Sidra III [+]

Se presentó recientemente en la Casa del Vino la nueva marca de la sidra tinerfeña elaborada en El Sauzal con manzana reineta y que lleva el distintivo comercial de "POSMA". El excelente producto que se extrae principalmente de las medianía de El Sauzal y Tacoronte, fue oficializado por el alcalde de El Sauzal, Mariano Pérez, el presidente del Cabildo de Tenerife, Ricardo Melchior, el consejero insular de Agricultura, José Joaquín Bethencourt y el presidente de la Asociación de Manzana Reineta de Tenerife, Juan Andrés Pérez, junto a varias autoridades comarcales y técnicos de la Mancomunidad del Nordeste.

Después del acto de presentación se procedió al descorche y a la degustación de éste singular producto y que se definió con características relacionadas a la amplia persistencia en boca, aroma afrutado, consistencia y uniformidad, limpieza y tibio color amarillo, acidez moderada, efervescente de burbuja fina y rectilínea, etc.

En su intervención el alcalde de El Sauzal, Mariano Pérez hizo un recorrido por la historia de este proyecto que comenzó hace más de una década con el malogrado técnico del Cabildo de Tenerife, Eladio González y el propio Consistorio sauzalero, a la hora de iniciar la valoración de la manzana reineta y creer firmemente en un alentador futuro de dicho producto.

En este sentido agradeció el apoyo y trabajo de todos los organismos, entidades y personas que han hecho posible un producto de prestigio y calidad. Destacó la labor conjunta que se desarrolla entre el Cabildo de Tenerife, el Ayuntamiento de El Sauzal, la Asociación de Manzana Reineta de Tenerife, la Mancomunidad del Nordeste, los ayuntamientos de la Comarca de Acentejo, y principalmente, el papel de los técnicos implicados como Eduardo Pérez y Luis Ravina.

Por otra parte, el presidente del Cabildo de Tenerife, Ricardo Melchior, habló sobre los orígenes y la cultura de la sidra en la Isla y significó el nuevo capítulo histórico que se abre con la POSMA, apreciando con orgullo el gran sabor y aroma que desprende esta tonificante bebida.

El consejero insular de Agricultura, José Joaquín Bethencourt habló sobre la importancia que vuelve a cobrar el sector agrícola en momentos económicamente difíciles, dando la enhorabuena a todos los participantes en el proyecto por el rigor y la calidad del producto.

En la misma línea, el presidente de la Asociación de Manzana Reineta de Tenerife, Juan Andrés Pérez, afirmó que “se trata de la mejor sidra que se produce en Canarias “.

En torno al apartado técnico, las primeras experiencias fueron positivas y tras dos años de pruebas, se ha optado por una sidra espumosa por el método champagnoise, la cual ha sido posible gracias a la colaboración de la Bodega Comarcar de Güimar y de su técnico, Domingo Delgado. En definitiva, se puede comprobar que este proyecto está siendo posible por la colaboración de distintas personas y organismos.

En cuanto al futuro, se espera que la presentación en sociedad, de esta nueva marca y tipo de sidra, sea el motor de arranque de una iniciativa más ambiciosa, la recuperación de las medianías de la Isla y se convierta en una fuente de ingresos para los agricultores de la zona.

El rótulo de POSMA hace referencia a la expresión que suelen utilizar las personas del sector agrícola cuando en zona de medianías aparece esa niebla espesa que acaricia los campos.

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